かきフライ　玉ねぎマヨソース

味の素パーク

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揚げたては絶品！衣はサクサク、中はジューシーでたまらない♪

材料

(2人分)

かき・むき身

10個
「瀬戸のほんじお」

少々
こしょう

少々
薄力粉

適量
溶き卵・小

1個分
生パン粉

適量
[A]玉ねぎのみじん切り

大さじ2（20g）
[A]「ピュアセレクトマヨネーズ」

大さじ3
[A]こしょう

少々
キャベツ

2枚
かぶ

1/2個
レモン・くし形切り

1/4個
「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」

適量

手順

所要時間：20分

（1）かきはザルに入れて、薄い塩水で洗い、ザルに上げ、キッチンペーパーで水気をよく拭き取る。
（2）（1）のかきに塩・こしょうをふり、薄力粉を薄くまぶし、溶き卵をつけ、パン粉をつけ残しがないようにつける。
（3）キャベツはせん切りにし、かぶは薄切りにする。水にさらし、パリッとしたら水気をきり、器に盛る。
（4）ボウルにAを混ぜ合わせ、玉ねぎマヨソースを作る。
（5）油を175℃～180℃に熱し、（2）のかきを入れ、1～2分香ばしくなるまで揚げ、油をきって（3）の器に盛り、レモン、（4）のソースを添える。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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