きっかけ
少しでもヘルシーな豚の角煮を食べたくて✨
豚バラ塊肉
1kg
水
1000mL
白ねぎ
10cm
しょうが
1/2個
ゆで卵
2個
ねぎ
適量
ねりからし
適量
〈A〉
酒
300cc
水
150cc
しょうゆ
60cc
砂糖
大さじ3
みりん
80cc
手順
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豚バラ塊肉は3㎝の大きさに切る。しょうがは薄切り、ねぎ（トッピング用）は小口切りにしておく。
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油を入れずにフライパンを熱し、1の豚バラ塊肉を焼き目がつく程度まで焼く。
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2に白ねぎ、しょうがのスライス、たっぷりの水を加え、沸騰したらフタをして1時間煮込み、一晩置いておく。
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鍋から3の肉を取り出し、ぬるま湯で表面の脂を洗い流す。
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鍋にAを合わせて煮立て、4の肉を並べる。再び煮立ったらフタをして弱火で30分煮込む。（時々上下を返しながら）
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お皿に盛り、お好みでゆで卵、ねぎ、ねりからしをトッピングする。
投稿者からのコメント
おいしくなるコツ
たっぷりの水で煮込んだあと、一晩置くことで肉から出た脂がかたまります。それを洗い流すことで肉の臭みがなくなり、美味しく仕上がります✨
※みやすさのために書式を一部改変しています。
