カリカリガーリックポテトサラダ☆

材料(4人分) じゃがいも 大2個 ニンニク ひとかけ オリーブオイル 大さじ1 塩 少々 ハーブ又はパセリ 適量 レタス 適量 フレンチドレッシング 適量
カリカリポテトとフレンチドレッシングのレタスが良く合います(^_−)−☆食欲をそそるガーリックで夏バテ予防にも! 作り方 [1] じゃがいもはよく洗い3〜5cm角に切り、水にさらしておく。 [2] 耐熱皿にクッキングペーパーを敷いて、水切りしたじゃがいもを並べ、ラップをして電子レンジで600wで5分加熱する。 [3] レタスは洗って水気をきり、フレンチドレッシングで和えて、お皿に準備しておく。 [4] フライパンにオリーブオイルとニンニクのスライスを入れて弱火にかけ、じっくり香りを立たせる。 [5] ニンニクがカリカリになったら取り出し、じゃがいもを入れて、回りがカリカリになるくらいに時々返しながら焼く。 [6] 最後にハーブやパセリを入れて軽く塩をして、レタスの上に盛り付ける。 [7] 焼いたニンニクもかける。 ■コツ・ポイント ニンニクが焦げないように、お気をつけください!ポテトは少し焦げたくらいが美味しいです! ■このレシピの生い立ち 子供達が大好きなカリカリに焼いたポテトをサラダにしたら野菜もたっぷり食べるかと思って試してみたら、大成功でした。