余った餅で！もちもちフルーツフレンチトースト

余っているお餅がフレンチトーストに？！フルーツをたっぷり添えてどうぞ♪ ■材料（2人分〔20分〕） 切り餅　　1個（約50g） 牛乳　　大さじ5 卵　　1個 砂糖　　大さじ1と1/2 バター　　5g いちご　　適量 キウイフルーツ　　適量 バナナ　　適量 はちみつ　　適量 ホイップクリーム　　お好みで ミント　　お好みで ■工程 <1>　切り餅は1cm角に切り、大きめの耐熱ボウルに入れる。水少々（分量外）をふりかけ、ラップをして電子レンジ（600W）で1分加熱する。 <2>　餅がやわらかくなったら牛乳を加え、再度ラップをして電子レンジ（600W）で2分加熱する。 <3>　ラップを外し、泡立て器で餅を牛乳になじませるように混ぜる。（この時まだ餅は溶けきらなくてもOK。） <4>　もう一度ラップをし、電子レンジ（600W）で1分加熱する。 <5>　ラップを外し、砂糖を加えて今度は餅の形がなくなるまで泡立て器でよく混ぜる。 <6>　卵を割り入れ、生地が均一になるまで混ぜ合わせる。 <7>　小さめのフライパンを弱火にかけ、バターを溶かす。<6>を流し入れ、蓋をして5分ほど焼く。 <8>　ふんわりと膨らんで焼き色がついたら半分に折りたたみ、器に盛り付ける。 <9>　いちご、キウイフルーツ、バナナを食べやすい大きさに切って<8>の上にのせ、はちみつをかける。お好みでホイップクリーム、ミントをトッピングする。 ■コツ・ポイント 耐熱ボウルが小さいと電子レンジで加熱途中に吹きこぼれてしまうことがあるので、大きいボウルを使用してください。 一度の加熱では餅がなかなか溶けないので、何回かに分けて加熱し、なめらかに形がなくなるまで混ぜるのがポイントです。 焦げやすいので焼くときはごく弱火で焼きましょう。