なすや青じそのせん切りを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 30kcal
・たんぱく質 1.9g
・塩分 1.1g
・野菜摂取量 85g
■材料（2人分）
・なす 2個
・「瀬戸のほんじお」 少々
・みょうが 1個
・「ほんだし」 小さじ1
[A]青じそのせん切り 10枚分
[A]いり白ごま 小さじ1
[A]しょうゆ 小さじ1/2
・白髪ねぎ 3cm
■つくり方
（1）なすは薄切りにし、塩をふって混ぜて１０分おき、サッと洗って水気をよくしぼる。
（2）みょうがは小口切りにする。
（3）ボウルに（１）のなす、（２）のみょうが、「ほんだし」、Ａを入れてあえる。
（4）器に盛り、白髪ねぎを飾る。
＊お好みで冷やしてお召し上がりください。
