材料(1人分)
塩もずく 120g
★薄力粉 大さじ3と小さじ1
★片栗粉 大さじ1
★昆布だし 小さじ1/2
水 60ml
サラダ油 150ml〜
作り方
【1】 塩もずくを3〜4回程流水でもみ洗いし塩抜きをし、よく水を切ります。
【2】 ★をボウルに入れて混ぜ合わせ種を作ります。(水は3〜4回に分けて入れることをお勧めします)
【3】 手順1)を手順2)に入れてよく混ぜ合わせます。
【4】 フライパンに1cm位までサラダ油を入れ中温で熱します。
(フライパンは小さめの方が、サラダ油の使用量を抑えられます)
【5】 手順3)を油の中で1cmくらいの厚さに広げ、両面を揚げます。
【6】 器に移して完成です!
きっかけ
塩もずくを購入したので活用しました☆
おいしくなるコツ
塩もずくを使用したのと昆布だしを入れたので、調味料はつけなくても美味しいです!
薄く感じた場合は、塩・ウスターソース等つけてみてください(^^)