小松菜やえのきだけを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 93kcal
・たんぱく質 4.1g
・塩分 2g
・野菜摂取量 43g
■材料（4人分）
・小松菜 1束（200g）
・油揚げ 1枚
・えのきだけ 1袋（100g）
[A]水 1・1/2カップ
[A]みりん 大さじ3
[A]しょうゆ 大さじ2・1/2
[A]酒 大さじ2
[A]「ほんだし 焼きあごだし」8ｇスティック 1/2本
■つくり方
（1）小松菜は４ｃｍ長さに切る。油揚げは熱湯に通して油抜きし、水気を軽くしぼって３ｃｍ長さ、５ｍｍ幅の短冊切りにする。えのきだけは長さを３等分に切る。
（2）鍋にＡを入れて火にかけ、（１）の小松菜・油揚げ・えのきだけを加え、煮立ったら、弱めの中火で煮含める。
