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小松菜と油揚げの煮物

小松菜と油揚げの煮物

小松菜やえのきだけを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 93kcal ・たんぱく質 4.1g ・塩分 2g ・野菜摂取量 43g

材料 (4人分)

  • 小松菜
    1束(200g)
  • 油揚げ
    1枚
  • えのきだけ
    1袋(100g)
  • [A]水
    1・1/2カップ
  • [A]みりん
    大さじ3
  • [A]しょうゆ
    大さじ2・1/2
  • [A]酒
    大さじ2
  • [A]「ほんだし 焼きあごだし」8gスティック
    1/2本
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:10分
  • (1)小松菜は4cm長さに切る。油揚げは熱湯に通して油抜きし、水気を軽くしぼって3cm長さ、5mm幅の短冊切りにする。えのきだけは長さを3等分に切る。
  • (2)鍋にAを入れて火にかけ、(1)の小松菜・油揚げ・えのきだけを加え、煮立ったら、弱めの中火で煮含める。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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