ブロッコリーは茹で上げたところにマヨ乗せてはふはふ 食べるのも好き
でも、最近はくたくたに炊いてスープに入れるのが私の流行り
栄養、、と、聞かれると、、
完全に抜けて出ております笑
ブロッコリーの成分の何とやらは、熱に弱く
本来なら、食感残し茹であげた方が良いのは確か
が、しかーし、美味しく食べたいものは、しょうがないっ😤
一度普通に茹であげる事で、アク、雑味を排除
材料
にんにく
一個つぶし
オリーブオイル
30〜40cc
生ハム
20gくらい
ブロッコリー
60gくらい
水
150cc
パスタ湯
適量
ペコリーノ(なかったら粉チーズでも🙆♀️)
4〜5g
パルミジャーノ
適量
エキストラバージンオリーブオイル
ディル (あったら乗せたい、なくても🙆♀️)
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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にんにくは弱火!ゆっくり香りを出す
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生ハムこんがり(ベーコンでも🙆♀️)
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ブロッコリーと水入れて、くたくたに
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トングで簡単に崩れます👍
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くたくたになったブロッコリーソースに
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パスタ湯入れ、油分と、水分を乳化して、一体感✨
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味見で塩分確認!
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パスタ混ぜて、再度味見!
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オッケーなら火を止めてから、ペコリーノか、パルミジャーノ
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お皿に盛って、追いパルミジャーノ
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オリーブオイルかけて完成ー🤗
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仕上げに乗せたへんな葉っぱはディル
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香りはほんのり甘さも感じるが、食べるとクセ強っ!
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ほんの少し乗せるだけで、いい具合に👍
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まぁ、なくても🙆♀️
投稿者からのコメント
お家にあるもので出来ちゃうパスタソース
是非お試しくださーい!
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※みやすさのために書式を一部改変しています。