レンジで加熱したジューシーなすと、柔らかく茹でた豚こまとトマトとしそを中華風に和えました🍆🍅✨✨
おつまみにも最高ですよ👍👍
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに
☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進
☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に解毒作用、殺菌作用、アレルギーの軽減
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【下準備】トマト→くし切りにする。
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なす→縦半分に切ってから、斜め1cmに切る。
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しそ→千切りにする。
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【1】耐熱容器になすを入れ、ごま油を満遍なくまぶし(蓋又はラップをして振ると良いです。)ふんわりラップをかけて電子レンジ600wで6分加熱。取り出して上下を返して再度ラップをかけて2分半加熱したら、ザルにあげておく。
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【2】鍋に【A】を入れ、煮立ったら必ず極弱火にしてから豚こま切れ肉を入れ、広げて色が変わるまで茹でたらザルにあげ水気を切る。
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【3】ボウルに、1のなす、2の茹で豚、トマト、しそを入れ、【B】を和えたら出来上がり！お好みでごまを振ります。
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Point!豚肉は薄切りや、しゃぶしゃぶ用でも🙆♀️✨
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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