柿
2個
木綿豆腐
300g
練りゴマ
大さじ1と1/2
鎌田醤油だし醤油
大さじ1と1/2
手順
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柿は皮をむいてタネがある場合は取り、薄くスライスする。
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木綿豆腐はしっかり水切りをする。レンジで1分ほどチンして重しをしておくといいですよ。
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水切りした豆腐はすり鉢などで滑らかにつぶし、練り胡麻と出し醤油を入れて混ぜ、柿と合える。
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出汁醤油の代わりに、カツオだしの素顆粒を少し入れても美味しかったです
投稿者からのコメント
きっかけ
水切りをしっかりすると、こってりねっとりで美味しいです。
おいしくなるコツ
白和えが大好きです。普段の白和えには砂糖も入れるのですが、柿のときには砂糖なしで♡
※みやすさのために書式を一部改変しています。
