相性ぴったりのえび、ブロッコリー、ゆで卵をヨーグルトマヨネーズであえた、クリーミーサラダ☆
ボイルえび
1パック（90g）
ブロッコリー
1/2株
卵
2個
塩
少々
ピンクペッパー（あれば）
適量
■Aプレーンヨーグルト
大さじ2
■Aマヨネーズ
大さじ2
■A砂糖
小さじ1/2
■A塩
少々
■Aこしょう
少々
手順
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[1] 今回のおすすめ食材は、ボイルえびです。
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[2] 卵のお尻の部分をテーブルに垂直に軽く打ち付けてヒビを入れ、鍋に入れてかぶるくらいの水を注いでふたをして火にかける。
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[3] 沸騰したら中火にして6分ゆで、水にとって冷ます。
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[4] ブロッコリーは小房に分けて、好みの固さに塩ゆでする。
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[5] Aをボウルに混ぜ合わせ、ボイルえび、<4>を加えてさっとあえる。
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[6] <3>の卵の殻をむいて半分に切り、<5>と共に彩りよく器に盛り付け、あればピンクペッパーを散らす。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
卵はゆでる前に殻にヒビを入れておくと、殻がむきやすくなります。ブロッコリーは食感が残るように少し固めにゆでるのがおすすめです。
■このレシピの生い立ち
えび、ブロッコリー、ゆで卵を使った、彩り鮮やかなパーティーサラダです。ヨーグルトを使ったソースがクリーミーでさっぱりとした味わいです。赤、緑、黄色の色合いがクリスマスにもぴったり！ピンクペッパーを散らすとさらにクリスマス感がアップします☆
※みやすさのために書式を一部改変しています。
