旬を味わう。カブのポトフ! レシピ・作り方

材料(3人分) 水 400ml カブ 1個 人参 60g 玉ねぎ 1/2個 ブロックベーコン 50g ブロッコリー 6房 かぶの葉 10g程度 【調味料】 ローリエ 1枚 コンソメキューブ 1個 粗挽きブラックペッパー 小さじ1/3 塩 小さじ1/3
作り方 [1] カブと人参は皮をむき、食べやすい大きさに切ります。玉ねぎはくし切りに、ベーコンは拍子切りにする。 [2] 鍋に人参・玉ねぎ・ベーコン・【調味料】を入れ、中火にかける。 [3] 人参に火が通ったら、ブロッコリーとかぶの茎を入れ、ブロッコリーに火が通ったら完成。 きっかけ カブをたくさんいただき、ポトフにしてみました。 おいしくなるコツ ブロッコリーは歯ごたえを残したいので後入れにします。色も鮮やかで美味しそうに見えます。