白菜ときのこの具だくさんみそ汁

白菜やきのこの入った具だくさんみそ汁です ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 214kcal ・たんぱく質 9g ・塩分 1.6g ・野菜摂取量 89g ■材料(4人分) ・豚バラ薄切り肉 160g ・白菜 1/8株 ・にんじん・小 1本(100g) ・まいたけ 1パック ・しめじ 1パック [A]水 600ml [A]「ほんだし」 小さじ山盛り1 ・みそ 大さじ2 ・「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ2 ・小ねぎ 4本 ・七味唐がらし・好みで 適量
■つくり方 (1)豚肉は3cm幅に切る。白菜はザク切りにし、にんじんは2mm幅のいちょう切りにする。まいたけはほぐし、しめじは小房に分ける。小ねぎは4cm長さの斜め切りにする。 (2)鍋に油を熱し、(1)の豚肉を入れて炒める。肉に火が通ったら(1)の白菜・にんじんを加えてサッと炒め、全体に油がまわったら、(1)のまいたけ・しめじ、Aを加えてフタをして煮る。 (3)みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。 (4)器に(3)の具を盛り、汁をはる。(1)の小ねぎをあしらい、好みで七味唐がらしをふる。