ぶりしゃぶサラダのだしジュレのせ

ぶりや大根を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 210kcal ・たんぱく質 19.9g ・塩分 0.9g ・野菜摂取量 120g ■材料(2人分) ・ぶり・薄切り6枚 160g ・大根 5cm(130g) ・ほうれん草 1/2束(100g) ・にんじん 6cm(60g) [A]水 1/2カップ [A]「ほんだし」 小さじ1 [A]しょうゆ 小さじ1/2 [A]粉ゼラチン 2g
■つくり方 (1)大根、にんじんはピーラーでリボン状に切る。ほうれん草はゆでて、水気をしぼり、食べやすい長さに切る。 (2)ジュレを作る。鍋にAを入れて5分ほどおいて火にかけ、ゼラチンが溶けたら軽く混ぜる。ボウルに移し、粗熱を取り、冷蔵庫で冷やし固める(時間外)。 (3)鍋に湯を沸かし、ぶり、(1)の大根・にんじんを順に入れてサッと火を通し、器に盛り、(1)のほうれん草をのせ、(2)のジュレをスプーンなどでくずしてのせる。