トマトとレタスのスープ

軽い酸味と卵のフンワリ感がマッチ! ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 48kcal ・たんぱく質 2.4g ・塩分 1.2g ・野菜摂取量 63g ■材料(2人分) ・トマト 1/2個 ・レタス 1枚 ・卵 1/2個 ・水 2カップ [A]「丸鶏がらスープ」 小さじ1 [A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4 [A]こしょう 少々 [B]水 大さじ3/4 [B]片栗粉 大さじ3/4
■つくり方 (1)トマトは皮を湯むきし、種を除き、ザク切りにする。レタスはひと口大にちぎる。 (2)鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら、(1)のトマトを加えてAで味を調える。 (3)Bを加えて薄いとろみをつけ、溶きほぐした卵を回し入れる。煮立ったら(1)のレタスを加えて、ひと混ぜし、火を止める。