生鮭とえのきのオイ味噌クリーム煮
オイスターソースと味噌に生クリームを加えて、こっくりまろやかに仕上がります😋✨
意外な組み合わせですが、美味しいですよ👍✨
薬膳効果
☆鮭…お腹の冷えに、疲労回復に、浮腫みに、血行改善に、また、サーモンに含まれるアスタキサンチンが美肌に効果的。
☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに
生鮭
4切れ（360g）
塩・胡椒・酒
少々
片栗粉
大さじ2
えのき
1袋（正味180g）
(A)味噌・砂糖
大さじ1弱
(A)オイスターソース
大さじ2
(A)生クリーム
100㏄
ごま・ブラックペッパー
お好みで
オリーブオイル
適量
- 【下準備】生鮭→ひと口大にそぎ切りにしてポリ袋にいれ、塩・胡椒・酒をまぶして全体になじませ、片栗粉も加えてまぶす。
- えのき→石づきを切り、半分に切ってほぐす。
- 【A】を混ぜておく。
- 【1】フライパンにオリーブオイルを熱し、生鮭を焼く。
- 【2】両面こんがり焼けたら、えのきを加えて炒める。
- 【3】えのきがしんなりしてきたら、Aを加えて混ぜ、とろみが付いたら出来上がり！！
- お好みでごま・ブラックペッパーを振ります。
- Point!
- 生鮭の他に鱈などの白身魚や鶏肉でも美味しいですよ💁♀️
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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