ふっくら鶏の肉団子と野菜の入ったミニちゃんこ。素材にだしがしみていて絶品！
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 194kcal
・たんぱく質 15.8g
・塩分 2.4g
・野菜摂取量 92g
■材料（2人分）
・鶏ひき肉 100g
[A]水 小さじ2
[A]しょうゆ 小さじ1
[A]酒 小さじ1
[A]片栗粉 小さじ1
・えのきだけ 50g
・油揚げ 1枚
・キャベツ 100g
・もやし 100g
・「ほんだし」 小さじ1
[B]水 3カップ
[B]しょうゆ 大さじ1
[B]みりん 小さじ1
■つくり方
（1）ボウルにひき肉を入れて粘りが出るまで練り、Ａを加えて混ぜ、鶏だんごのタネを作る。
（2）えのきだけは根元を切り、長さを半分にしてほぐす。油揚げはタテ半分に切り、１ｃｍ幅の短冊切りにする。キャベツは５ｃｍ長さ、１ｃｍ幅に切る。
（3）鍋に「ほんだし」、Ｂを合わせて煮立て、（１）の鶏だんごのタネを、ぬらしたスプーンですくい入れて煮る。アクを取り、弱火で５分煮て、（２）のえのきだけ・油揚げ・キャベツ、もやしを加えてサッと煮る。
＊みそ味にする場合は、しょうゆの代わりにみそ大さじ２をお使いください。
＊お好みで七味唐がらしなどをふって、お召し上がりください。
