【豚バラと水菜の辛子和え】
豚バラ肉
200g
水菜
1束
A薄口醤油
小さじ4
A辛子
小さじ2
A砂糖
小さじ2
A塩
少々
手順
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大きめのフライパンに湯を沸かす。水菜を茎の方から入れて2秒ほど湯の中に入れたらすぐ取り出し、ザルにあげて冷ます。続けて、沸騰中の湯に分量外の料理酒を適量加えたら、豚バラ肉を一枚ずつ入れて色が変わるまで湯がき、ザルにあげておく。
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冷ましている間に、Aの調味料をボウルで混ぜておく。
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水菜は根を落とし食べやすい長さに切ったらよく絞る。豚肉も同じく食べやすい大きさに切ったら、水菜と豚肉を②のボウルに加えてよく和える。味をみて塩で調えたら完成。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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