つやつや大根と鶏のやわらか煮

とろみのついた煮汁がからんで☆鶏肉と大根の相性抜群! ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 185kcal ・たんぱく質 12.7g ・塩分 2.3g ・野菜摂取量 163g ■材料(4人分) ・大根 1/2本(正味600g) ・大根の葉 1本分(50g) ・鶏もも肉 1枚(250g) [A]水 1カップ [A]酒 1/2カップ [A]しょうゆ 大さじ3 [A]「パルスイート カロリーゼロ」(液体タイプ) 大さじ1(15g) [A]「ほんだし」 小さじ2/3 [B]水 大さじ1 [B]片栗粉 小さじ1
■つくり方 (1)大根は2cm幅のいちょう切りにし、大根の葉は5mm幅の小口切りにする。鶏肉はひと口大に切る。 (2)鍋にAを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら、(1)の大根・鶏肉を加える。煮立ったら、アクを取り、大根がやわらかくなるまで20分ほど煮る。 (3)(1)の大根の葉を加え、弱めの中火にし、5~10分煮て、Bの水溶き片栗粉を加えて薄くとろみをつける。 *本レシピの糖質は、1人分あたり7.6gです。 *上記糖質量の内、「パルスイートカロリーゼロ」(液体タイプ)の糖質はロカボ糖質を元に算出しております。 *「パルスイート カロリーゼロ」(液体タイプ)を「パルスイート」(液体タイプ)に代えてもお作りいただけます。