え!? 意外な味付でおいしい!☆ソースチャーシュー レシピ・作り方

材料(3~4人分) 豚ブロック(バラまたは肩ロース) 1本 ねぎ(青い部分) 1本分 しょうが 1片 ウスターソース 1カップ 水 2カップ みりん 大さじ2 砂糖 小さじ1
作り方 [1] ねぎ、しょうがを入れた鍋で湯を沸かし、沸いたら豚肉を入れて串がすっと通る柔らかさになるまで、40分程度煮る。 [2] 小鍋で、ウスターソース、水、みりん、砂糖を混ぜたものを沸騰させ、1の豚肉をそのタレで漬け込む。2日めくらいから食べごろ。 [3] ※一緒に茹で卵を漬けこんでもおいしいです。 きっかけ チャーシューを少し変わった味で食べたくてトライしてみました。 おいしくなるコツ そのままスライスして食べる以外に、細かく切ってチャーハンや焼きそばの具にしても美味しいです。 【合うビール】IPA 【合うワイン】メドックの赤、カリフォルニアのカベルネ