作り置きにも♪切り干し大根のプルコギ風

切干大根に、炒めた人参、ピーマン、玉ねぎ、お肉を入れて焼肉のタレで味付けした、プルコギ風のおかずです。作り置きにも！ 作り方 [1] 切り干し大根を水に浸けて戻す。固く絞ったら、適当な大きさに切る。 [2] 豚肉を細切りにしたら、焼肉のタレを揉み込む。 [3] 人参とピーマンは千切りに、玉ねぎは薄切りにする。 [4] フライパンに油をひき、火に掛ける。油が温まったら２の豚肉を炒める。 [5] 豚肉の色が変わったら、３の人参、ピーマン、玉ねぎを順に加えて炒める。 [6] 野菜がしんなりしたら、焼肉のタレを加えてサッと炒める。 [7] 最後に１の切り干し大根を加え、炒める。 ■コツ・ポイント 水で戻した切り干し大根は、必ず、固く絞って下さい。豚肉の代わりに牛肉でも大丈夫です。 ■このレシピの生い立ち 切り干し大根料理のレパートリーを増やしたくて、考えました。