桜えび❀ピンクのポタージュ(スープ)

材料(3~4人分) 乾燥桜えびor干し海老 10g~15g 玉ねぎ 1個(200g) じゃが芋 1個(100g) バター 20g 水 400cc コンソメ(顆粒) 小さじ1 塩 小さじ1/4~ 牛乳 200cc 生クリーム 50cc
乾燥桜えびを入れてポタージュにしてみたらえびの香り満点のポタになりました❀ 作り方 [1] 桜えびがない場合は小エビでもOKですじゃがいも・玉ねぎは皮をむき半分に切ってスライスしておく [2] 鍋にバターを入れて中火で溶かしエビを入れて焦がさないように炒めます [3] 香りが出たらじゃがいも・玉ねぎを入れて更に炒める [4] 玉ねぎがしんなりしてきたら水400ccとコンソメ小さじ1・塩小さじ1/4を入れて煮る [5] 沸騰してきたら中火から少し弱めて20分煮る蓋はしない [6] 20分ほど煮ると水分が飛んで半分位になります一度火を止めます [7] 牛乳を入れます [8] ブレンダー等で滑らかになるまで撹拌します [9] 生クリームを入れて再び中火にかけます※焦げやすいので充分注意してね☝ [10] 味を見て塩で調整します [11] お好みでクルトンやパセリなどで彩りよく仕上げます ■コツ・ポイント ※乳製品を入れたら焦げやすいので十分注意してくださいね( ゚σω゚)※工程10で味を見て塩で整えます※桜えびは香りがとてもいいです!小エビは色が綺麗です!お好みでどうぞ(´∀`) ■このレシピの生い立ち 朝食を作っていたらふと思いつきました☺何度か作ってみてこの分量に決まりました