生クリームで♪鶏しめじのまろやかクリーミーシチュー レシピ・作り方
玉葱
1個
しめじ
1株
鶏もも肉
1枚
にんにく
2片
水
300ccくらい
牛乳
250cc
生クリーム
100cc
バター
大匙1
固形コンソメ
2個
ローリエ
1～2枚
塩
ひとつまみ
胡椒
適宜
小麦粉
大匙2
白ワイン
大匙2
手順
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大蒜は微塵切り、玉葱は短め細切り、鶏肉は一口大に切ります。鍋にバターを落とし、玉葱を透き通るくらいまで炒めます。鶏肉としめじも加え軽く炒めます。
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鶏肉の色が半ば変わったら水とコンソメを加えます。ローリエの葉を手の中で軽く握りつぶし（風味を出しやすくするため）鍋に入れます。白ワインも加え中火で10分ほど煮込みます。
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牛乳に小麦粉を溶かし、②に加えます。塩胡椒で味を調えます。沸騰しないよう気をつけ時々かき混ぜながら中弱火で煮込みます。
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ひと煮立ちして好みのとろみ加減になったらローリエの葉を取り出し、生クリームを加えます。再度温める程度に煮ます（決して沸騰させないよう注意）今一度味見して塩胡椒で味を調えます。
投稿者からのコメント
きっかけ
ある材料で作りました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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