生クリームで♪鶏しめじのまろやかクリーミーシチュー レシピ・作り方

作り方 [1] 大蒜は微塵切り、玉葱は短め細切り、鶏肉は一口大に切ります。鍋にバターを落とし、玉葱を透き通るくらいまで炒めます。鶏肉としめじも加え軽く炒めます。 [2] 鶏肉の色が半ば変わったら水とコンソメを加えます。ローリエの葉を手の中で軽く握りつぶし（風味を出しやすくするため）鍋に入れます。白ワインも加え中火で10分ほど煮込みます。 [3] 牛乳に小麦粉を溶かし、②に加えます。塩胡椒で味を調えます。沸騰しないよう気をつけ時々かき混ぜながら中弱火で煮込みます。 [4] ひと煮立ちして好みのとろみ加減になったらローリエの葉を取り出し、生クリームを加えます。再度温める程度に煮ます（決して沸騰させないよう注意）今一度味見して塩胡椒で味を調えます。 きっかけ ある材料で作りました。