大根とカリフラワーが、まろやかな酸味とコクのあるビネガーでさらにおいしく♪簡単に本格的なピクルスが完成☆
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 69kcal
・たんぱく質 1.5g
・塩分 1.1g
・野菜摂取量 90g
■材料（4人分）
・大根 250g
・カリフラワー 250g
[A]にんにく 1かけ
[A]「KEMAL KÜKRER」Uzum（ぶどう酢） 180ml
[A]水 120ml
[A]砂糖 40g
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1（5g）
[A]粒黒こしょう 6粒
[A]ローリエ 2枚
■つくり方
（1）大根、カリフラワーはひと口大に切り、カリフラワーは少しかためにゆでる。
（2）鍋にＡを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら、火を止める。
（3）容器に（１）の野菜を入れ、（２）のピクルス酢を注ぎ入れて漬け込む。粗熱が取れたらひと晩冷蔵庫で保存する（時間外）。
＊瓶などの保存容器はあらかじめアルコールや熱湯で消毒してご使用ください。
＊瓶が無い場合は、耐熱ボウル＋ラップや、密閉袋でも代用可能です。
