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うずらの卵の醤油煮込み〜メチュリアルジャンチョリム〜
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うずらの卵の醤油煮込み〜メチュリアルジャンチョリム〜

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♪ うずらの卵の醤油煮込み 〜メチュリアルジャンチョリム〜 韓国のオモニのレシピを参考にしつつ、 オリジナルで作ってみました♪ 結果、めっっっちゃ美味しくできました😆 パクパクお箸が止まらない‼︎ おかずにもおつまみにも ぴったりです★ 良かったらぜひ試してください✨ ——————————————— 【材料】※うずらの卵30個分 うずらの卵  30個 ししとう   15本 にんにく   2片 生姜     3片 水      350cc ほんだし   小さじ1/3 めんつゆ   大さじ1 醤油     大さじ2 きび砂糖   小さじ2 みりん    大さじ1 水飴     小さじ2 あらびき黒こしょう 少々 (ちょっと多め) 白いりごま  適量 【作り方】 ▼下準備 ・ししとうは中央に包丁の切先で少し切り込みを入れて、味が染みやすくする。ヘタは切り落とす。 ・にんにくは包丁の腹でつぶす。 ・しょうがは皮付きのまま輪切りにする。 ・うずらの卵を鍋に入れ、ひたひたに水を入れて火にかけ、沸騰してから2分茹でる。火を消してさらに2分置く。冷水に移し替えて、水の中でも殻を剥く。(薄皮もしっかりツルツルに剥く) ① 鍋に水、ほんだしを入れて火にかける。1分ほど加熱したら、しょうが、めんつゆ、醤油、きび砂糖、みりん、水飴を加える。 ② 茹でて殻を剥いたうずらの卵、にんにくを加えて、強火で5分煮る。 ③ あらびき黒こしょうをふり、再び強火よりの中火で3分煮る。 ④ ここでししとうを投入し、さらに2分煮詰める。 ⑤ 仕上げに白いりごまを加えて全体を混ぜたら、完成♪ ———————————————— ★ひとこと 黒こしょうが良いアクセントになり、 食欲を掻き立ててくれます😄⭐️ 水飴は"照り艶"を出す為に使いました! 煮汁がとにかく美味しい😋✨ 絶妙な味加減に成功🧡 出来立ての温かいものも美味しいですが、 保存容器に煮汁ごと移して一晩冷蔵庫で置くと 味が染みてさらに美味しくなります♪ ただ、うずらの卵🥚の殻むきがめっちゃ めんどくさくて(笑)30個は地獄でした🤣🤣🤣 不器用発揮しまくりでしたww 何個か指圧で破壊しましたが気にしない。爆笑

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