コーン入りコールスロー

材料(3〜4人分) キャベツ 1/2個 にんじん 1/2本 塩 小さじ11/2 ホールコーン缶 1/2〜1缶 ◯粒マスタード 大さじ11/2 ◯マヨネーズ 大さじ4 ◯ホワイトバルサミコビネガー 大さじ1 ◯オリーブオイル 大さじ1 ◯塩、コショウ 各少々
我が家の人気サラダのひとつ、コールスローにとうもろこしをプラス。コーンの甘さとバルサミコビネガーの優しい酸味がマッチ!      作り方 [1] キャベツ、にんじんをそれぞれ千切りにする。 [2] キャベツは小さじ1、にんじんは小さじ1/2の塩をそれぞれ加え混ぜ、5分おく。 [3] 別のボウルに◯の材料を加え、混ぜ合わせる。 [4] 3のボウルに水気を絞ったキャベツとにんじんを加えて混ぜ合わせ、 [5] 更に汁気を切ったホールコーンを加えて混ぜ合わせる。 [6] 密閉容器に入れ、冷蔵庫で10分休ませる。 [7] 器に盛り、出来上がり。 ■このレシピの生い立ち 私も家族も大好きなコールスローに大好きなコーンを加え、彩りもよくなりました!