材料
柚子果汁 大さじ5
はちみつ 大さじ2
クックゼラチン 2袋(10g)
柚子の皮 少々
※サラダ油(型に塗る用) 適量
すっぱいけど、爽やか*柚子の皮入り、ほんのり大人味の手作りグミです。
作り方
[1] 柚子の皮を(この時は小さめの柚子約1/2個分)細かく刻んでみじん切りにします。
[2] 柚子を横半分に切り、果汁を絞ります。この時いただいた柚子では7個分くらいでした。絞り終えた果汁は一度漉しておきます。
[3] 柚子果汁にはちみつを加えたら、ふわっとラップをしてレンジ(500W)で40秒加熱します。
[4] 取り出したらゼラチンをふり入れてすぐによくかき混ぜます。【1】の柚子の皮もここで加えます。
[5] お好きな型の内側に薄くサラダ油を塗り、スプーンで流し入れます。あら熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やして固まれば出来上がり。
[6] フレッシュなので、お召し上がりはお早めに*つるんとした食感なので、固めのゼリーっぽい感じです^^
[7] 使ったゼラチンはこちらです。
■コツ・ポイント
柚子の皮の量は好みに応じて調節して下さい♪型はシリコン製など弾力のあるものが向いていると思います。
■このレシピの生い立ち
柚子をたくさんいただいたので、しょっちゅう「グミ買って〜!」って言う娘のためにも手作りしてみました。