材料 （3〜5人分）
手羽先
10本
豚ひき肉
100g
キャベツ（茹でたもの）
140g
丸鶏がらスープの素
小さじ1
片栗粉
大さじ3〜
揚げ油
鍋半分〜
スイートチリソース
大さじ3〜
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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手羽先は骨を抜く。手羽の先っぽと真ん中の関節を折って、中にある2本の骨がつながっているので切って、細い方から抜く。
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もう一本の太い方は皮とつながっているので、小さめなナイフを使って切りながら抜く。
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茹でたキャベツを用意する。レンチンしたものでもいいです。みじん切りにして豚ひき肉、鶏ガラスープの素と共によくませる。
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骨を抜いた手羽先に3の肉を詰める。
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片栗粉をまぶして、180度の油で揚げる。じっくりゆっくりと揚げる。
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お好みでスイートチリソースをつけて食べる。
投稿者からのコメント
きっかけ
手羽餃子の基本のレシピを上げておこうと思いました。
中身は色々とアレンジできると思います。
具が余ったら、そのまま炒めて味をつけてご飯に乗せるのもありです。
おいしくなるコツ
片栗粉をまぶしてとにかくじっくりと揚げるといいと思います。皮がカリカリになって美味しいです
中身にニラやにんにくを入れるといいと思いますが、私はお腹が弱いので今回入れてません
また、キャベツの半分をキムチにして、ガラスープを半分にしても◎
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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