以前うにのクリームパスタを
投稿したのですがその時に
タマゴ入れたら美味しい…
そう教えてもらったので💡
【うにボナーラ】
途中まではクリームパスタの
作り方で仕上げをズボラな
カルボナーラ仕上げとなってます😋
今回は使わなかったのですが
ニンニクやベーコンを入れても
美味しいと思います✨
パスタの使用量を70〜80g
くらいにします❗️
これでごはん茶碗1杯くらいの
カロリーということで…
……………………………………………………………………
【材料】1人前
パスタ 80g(1.7)
粒うに 20g
生クリーム 100cc
水 300cc
塩 小さじ1/2
たまご 2個
粉チーズ 大さじ1
バター 5g
イタリアンパセリ 適量
黒コショウ 適量
【作り方】
①フライパンに粒うに、生クリーム、水、塩を入れ沸かしパスタを茹でます。途中混ぜます。
②火加減をコントロールして水分を茹で時間に合わせて飛ばします。水分が足りなくなったら水を50ccづつ足して調整してください。
③パスタが茹で上がったら火を止めてたまごを入れパスタをかぶせて蒸らします。その時に粉チーズをかけておいて10秒ほどしたら思いっきり混ぜます。最後にバター、イタリアンパセリを混ぜて完成。
トッピングに卵黄、黒コショウを！
……………………………………………………………………
