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牛肉とチキンのフォー
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牛肉とチキンのフォー

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♪ 牛肉とチキンのフォー🇻🇳 アジアの屋台料理企画3日目は ベトナムの『フォー』です♪ ヘルシーでツルツル食べれて美味しい✨ 牛肉で作るか鶏肉で作るか迷ったので贅沢にもWで入れました😶 鶏肉はサラダチキンです♪ ミニトマト🍅、玉ねぎ🧅、レモン🍋をのせてさっぱりと。パクチーはお好みでどっさりと♪ 黒胡椒とガーリックパウダーと鷹の爪を刻んだものをふりかけて、エスニックな風味を堪能☺️♪ ————————————————————- 【材料】※2人分 ベトナム米麺(フォー) 200g 牛肉の薄切り肉    150g サラダチキン     1袋 (110g) 玉ねぎ        小1/2個 ミニトマト      7個 パクチー       適量 薄切りレモン     適量 ▼[スープ] 水          600cc 鶏ガラスープの素   大さじ1 ナンプラー      大さじ2 粗挽き黒胡椒     少々 ガーリックパウダー  少々 鷹の爪        2本 【作り方】 ▼下準備 ・フォーは水に20分浸して戻す。 ・玉ねぎは薄くスライスする。 ・ミニトマトは半分に切る。 ・サラダチキンは7mm幅にスライスする。 ① スープを作る。鍋に水600cc、鶏ガラスープの素大1、  ナンプラー大2を入れて煮立てる。そこに牛薄切り肉を入  れて、お肉の色が変わったら火を止めて取り出しておく。  スープのアクをすくう。 ② 別の鍋にたっぷりのお湯を沸かし、戻したフォーを茹で  る。弱火で3分茹でたらザルにあげて水気を切る。 ③ 器に茹でたフォーを入れ、スープを注ぐ。牛肉、サラダ  チキン、トマト、玉ねぎ、パクチーをのせて、粗挽き黒胡  椒、ガーリックパウダーをふる。鷹の爪は種を取り除き、  キッチンバサミで細かく切って散らして、できあがり♪ —————————————————————- ★ひとこと サラダチキンはセブンのものを使いました。 フォーは一茹でた後長い時間放置するとだんご状に固まってしまうので、素早く器に入れてスープを注ぐことがポイントです。 牛肉の出汁と鶏ガラの出汁が合わさって旨味の相乗効果が生まれ、とても美味しく仕上がります✨

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