今すぐお出汁の染みた高野豆腐が食べたい！！そんな時思い立ったらすぐ出来る、大活躍の調理法です♪
手順
-
長ねぎは縦半分に切ってから斜め切りに、おろし生姜も準備しておきます。
-
深めの耐熱容器に熱湯を入れて★印を加えてよく混ぜたら、高野豆腐を戻さずにそのまま入れてじゅわ～っと出汁を吸わせます。
-
周りに長ねぎを浮かべてふんわりとラップをし、500Wのレンジで約2分加熱します。(こちらは白だしver.)
-
熱々なのでやけどに気を付けてお皿に移し、おろし生姜を添えれば完成です！急ぎの時は切らずにそのまま盛りつけちゃいます♪
-
白だしで作るとあっさりめ。見た目も上品な色に仕上がります❀
-
シリコンスチーマーで作っていただいてもOKです（加熱後)。その際は吹きこぼれに注意してくださいね♪
-
煮汁の量は加熱後そのまま少し冷めるまで置いておくことで、じゅわっとほんのり出てくる位の少なめです
-
ギリギリの量の温かい煮汁でレンジ加熱することで、短時間で味が染み柔らかくなると考えています。
-
なので、加熱状況によっては煮汁がほぼ無くなってしまう場合があります。煮汁多めがお好きな方は好みに応じて調節してください❀
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
麺つゆ(または白だし)は、うどんつゆなら「つゆ：水が1：6」煮物・茶碗蒸し等には「つゆ：水が1：9」の割合で書かれているものを使用しています。それぞれお使いのものや好みに応じて分量を調節してください♪
■このレシピの生い立ち
急に突然高野豆腐が食べたくなるときがあり、そんな時に我が家でいつも作っている方法です♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
