きのことブルーチーズのペンネ

オーブントースターで焼いたきのこは旨みがギュッと凝縮されていてブルーチーズソースによく合います。 作り方 [1] しめじはホイルにのせて140度で20分焼く。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。 [2] フライパンにオリーブオイル、にんにくを熱し弱火で香りが出てきたら玉ねぎを加えてしっかり、1のしめじを加えて軽く炒める。 [3] 2 に白ワインを加えてアルコールを飛ばし、ブルーチーズ、牛乳、生クリームを加えて煮溶かす。 [4] 鍋に水を入れて沸かし、塩をとかす。ペンネを加え、パッケージの表示時間通りに茹でる。ざるにあげ、3 に加えて混ぜ合わせる。 ■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ち フライパンできのこを焼くと水分が出てきてしまうので、オーブントースターで焼いてみました。