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大根の葉でじゃこふりかけ

大根の葉でじゃこふりかけ

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材料(4人分) 大根の葉 一本分 じゃこ 1パック 鷹の爪 少量 めんつゆ(4倍濃縮) 大さじ1.5〜2 ごま油 小さじ1 すりごま大さじ2
作り方 【1】 大根の葉を水で洗い、1センチ幅に切る。 【2】 ごま油、鷹の爪、大根の葉を入れてしんなりするまで炒める。 ※辛いのが苦手な方は鷹の爪は省いてください。 【3】 めんつゆを加えて、水気が飛ぶまで炒める。 【4】 すりごまを加えてよく混ぜる。 きっかけ 大根の葉を使い切りたくて おいしくなるコツ すりごまを入れると余分な水分を吸ってくれるので、しっとりし過ぎずお弁当にもぴったりです。

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