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鶏むね肉とわけぎの梅風味炒め

鶏むね肉とわけぎの梅風味炒め

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鶏むね肉やわけぎを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 181kcal ・たんぱく質 11.3g ・塩分 1.1g ・野菜摂取量 32g

材料

(4人分)
  • 鶏むね肉
    200g
  • 「瀬戸のほんじお」
    少々
  • こしょう
    少々
  • 片栗粉
    大さじ2
  • わけぎ
    5本
  • きくらげ
    3g
  • [A]梅肉
    2個分
  • [A]水
    1カップ
  • [A]酒
    大さじ1
  • [A]「丸鶏がらスープ」
    小さじ1
  • [A]砂糖
    小さじ1
  • [B]水
    小さじ4
  • [B]片栗粉
    小さじ2
  • 「AJINOMOTO サラダ油」
    大さじ2

手順

所要時間:20分
  • (1)鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、塩・こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶす。わけぎは5cm長さに切り、きくらげは水でもどし、ひと口大に切る。
  • (2)ボウルにAを入れて混ぜ合わせる。
  • (3)フライパンに油を熱し、(1)の鶏肉を炒める。肉に火が通ったら、(1)のわけぎ・きくらげを加えてサッと炒め、(2)を加えて軽く煮て、Bの水溶き片栗粉でとろみをつける。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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