豚バラ薄切り肉や白菜を使った主菜レシピです。また、メレンゲと長いもでふわとろ食感が雪をイメージできる１品です。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 467kcal
・たんぱく質 25.5g
・塩分 3.1g
・野菜摂取量 151g
■材料（2人分）
・豚バラ薄切り肉 150g
・木綿豆腐 1/2丁
・白菜 2枚
・水菜 1/4束
・にんじん 30g
・しめじ 1/2パック
・まいたけ 1/2パック
・長ねぎ・白い部分 1/2本
・卵白 2個分
・おろし長いも 200g
[A]水 360ml
[A]「鍋キューブ」鶏だし・うま塩 2個
■つくり方
（1）豚肉、豆腐はひと口大に切り、白菜、水菜は４ｃｍ幅に切る。にんじんは薄い輪切りにし、しめじ、まいたけは小房に分ける。ねぎは斜め薄切りにする。
（2）ボウルに卵白を入れて角が立つまでしっかり泡立て、長いもを加えてよく混ぜる。
（3）鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）の豚肉・豆腐・白菜・にんじん・しめじ・まいたけを加えて煮る。
（4）全体に火が通ったら、（１）の水菜・ねぎを加えてひと煮立ちさせ、（２）を加える。
