鶏肉の皮を使って・・煮物にコク!! レシピ・作り方

材料(4人分) こんにゃく 1袋 がんも 2枚 鶏の皮 1枚 和風だしの素 小さじ2 醤油 大さじ3 みりん 大さじ3 胡麻油 小さじ1
作り方 【1】出汁が染み込みやすいようにこんにゃくにフォークで穴をあけます 【2】がんもは食べやすい大きさに切ります。 【3】鍋に胡麻油をひいてこんにゃく・がんもを炒めます。 水をひたひた位入れて煮込みます。 【4】沸騰したら、鶏肉の皮と和風だしの素・醤油・みりんを加えてさらに煮込みます。 【5】こんにゃくに味が染みたら鶏肉の皮を取り除いて完成です。 きっかけ いつも鶏肉の皮部分を捨てていたのですが・・それを使ってイイ出汁が出ると聞いたので試してみました。