野菜とソーセージが山盛りコンソメ鍋

キャベツや玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 245kcal ・たんぱく質 8.1g ・塩分 3.4g ・野菜摂取量 213g ■材料(4人分) ・キャベツ 1/2個 ・にんじん 1本 ・玉ねぎ 1個 ・にんにくの薄切り 1かけ分 ・ウインナーソーセージ 12本 [A]水 5カップ [A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ 4個 ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・ブラックペッパー 少々 ・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1 ・粒入りマスタード・好みで 適量 *「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方 (1)キャベツ、にんじん、玉ねぎはひと口大に切る。 (2)鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを入れて炒める。香りが出たら、(1)のキャベツ・にんじん・玉ねぎ、ソーセージ、Aを加える。煮立ったら、塩・ブラックペッパーで味を調え、野菜がやわらかくなるまで煮る。 (3)器に盛り、好みで粒マスタードを添える。 *鍋のしめにご飯とチーズを加えてリゾットにするのもおすすめです。