材料（2〜3人分）
手羽先 8本
玉ねぎ 1個(小ぶり)
大根 15cm
◎水 4カップ
◎ねぎの青い部分 1本分
◎生姜スライス 3枚
◎酒 大さじ2
鶏ガラ 小さじ3
塩胡椒 少々
作り方
[1] 手羽先は分量外の熱湯で色が変わるまで茹で、フライパンで両面こんがり焼き色をつける。
[2] 大根は一口大にカットしレンジで5分加熱する。玉ねぎはくし切りにし、同じくレンジで3分加熱する。
[3] 鍋に◎1、2を入れて煮立たせてから、弱火で10分煮る。途中アクが出たら取る
[4] 3に鶏ガラ、塩胡椒を加えて、10分煮て完成
きっかけ
手羽先のスープが食べたかったので
おいしくなるコツ
簡単なのでコツはありません
