手羽先と大根のスープ♩ レシピ・作り方

材料(2〜3人分) 手羽先 8本 玉ねぎ 1個(小ぶり) 大根 15cm ◎水 4カップ ◎ねぎの青い部分 1本分 ◎生姜スライス 3枚 ◎酒 大さじ2 鶏ガラ 小さじ3 塩胡椒 少々
作り方 [1] 手羽先は分量外の熱湯で色が変わるまで茹で、フライパンで両面こんがり焼き色をつける。 [2] 大根は一口大にカットしレンジで5分加熱する。玉ねぎはくし切りにし、同じくレンジで3分加熱する。 [3] 鍋に◎1、2を入れて煮立たせてから、弱火で10分煮る。途中アクが出たら取る [4] 3に鶏ガラ、塩胡椒を加えて、10分煮て完成 きっかけ 手羽先のスープが食べたかったので おいしくなるコツ 簡単なのでコツはありません