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軟骨入り鶏つくねの青じそはさみ焼き

軟骨入り鶏つくねの青じそはさみ焼き

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鶏ひき肉や鶏軟骨を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 288kcal ・たんぱく質 20.2g ・塩分 1.8g ・野菜摂取量 23g ■材料(2人分) ・鶏ひき肉 150g [A]鶏軟骨・粗く刻む 50g [A]ねぎのみじん切り 1/4本分 [A]溶き卵 1/4個分 [A]パン粉・乾 1/3カップ [A]みそ 大さじ1 [A]しょうが汁 小さじ1 [A]「瀬戸のほんじお」 少々 [A]こしょう 少々 ・青じそのせん切り 10枚分 ・薄力粉 適量 ・青じそ 8枚 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1 ・レモンのくし形切り 1切れ
■つくり方 (1)ボウルに鶏ひき肉、Aを入れて粘りが出るまで練り、青じそのせん切りを混ぜる。 (2)(1)を4等分にし、それぞれ直径6cmの円形にまとめて、薄力粉を薄くつける。青じその表面に薄力粉を薄くつけ、つくねの表裏にはりつける。 (3)フライパンに油を熱し、(2)をきつね色になるまで焼く。裏返して、弱火にし、フタをして中まで火を通す。 (4)器に盛り、レモンを添える。

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