鶏ひき肉や鶏軟骨を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 288kcal
・たんぱく質 20.2g
・塩分 1.8g
・野菜摂取量 23g
■材料(2人分)
・鶏ひき肉 150g
[A]鶏軟骨・粗く刻む 50g
[A]ねぎのみじん切り 1/4本分
[A]溶き卵 1/4個分
[A]パン粉・乾 1/3カップ
[A]みそ 大さじ1
[A]しょうが汁 小さじ1
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
[A]こしょう 少々
・青じそのせん切り 10枚分
・薄力粉 適量
・青じそ 8枚
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
・レモンのくし形切り 1切れ
■つくり方
(1)ボウルに鶏ひき肉、Aを入れて粘りが出るまで練り、青じそのせん切りを混ぜる。
(2)(1)を4等分にし、それぞれ直径6cmの円形にまとめて、薄力粉を薄くつける。青じその表面に薄力粉を薄くつけ、つくねの表裏にはりつける。
(3)フライパンに油を熱し、(2)をきつね色になるまで焼く。裏返して、弱火にし、フタをして中まで火を通す。
(4)器に盛り、レモンを添える。