【鯵の梅あんかけ】
アジ。
旬です✨
今旬のアジは身がぷりぷりしています。
カルシウムだけでなく、
たんぱく質が豊富、DHAやEPAが豊富な為
血圧を抑えてくれたり、
LDLコレステロールを減らす役割をしてくれます。
動脈硬化の予防になります★★
玉ねぎやにんじん、ピーマンと合わせて
梅干しを入れることで疲れを取ってくれたり
血液をサラサラにしてくれたりビタミンBやCも取れます😊
たくさん食べて、暑い夏を乗り切らねば💦
材料 （2人分）
鯵
3尾
玉ねぎ
1/3玉
ピーマン
2個
にんじん
1/3本
A梅干し
2個
A砂糖
大さじ1
Aみりん
大さじ2
A酒
大さじ1
Aしょうゆ
大さじ2
Aおろししょうが
1cm
A水
150ml
A片栗粉
小さじ2
サラダ油
適量
薄力粉
適量
塩こしょう
少々
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
1.鯵に塩こしょうをふり、少量の油で揚げ焼きにする。
-
2.3～4分ほど焼いたら、取り出し油をよく切っておく。
-
3.玉ねぎは薄切り、にんじん、ピーマンは細切りにする。フライパンを熱し油を入れ、炒める。
-
4.Aを混ぜ合わせ、全て入れる。
-
5.混ぜながら少し煮詰め、とろみが出てきたら鯵にかける。
投稿者からのコメント
★梅干しは少し形が残るくらいで大丈夫です。はちみつ梅を使用しました。
★鯵は三枚おろしです。頭、ぜいご、骨は取り除いて下さい。
★油は少量でOKです。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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