【鯵の梅あんかけ】�
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アジ。�
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旬です✨�
今旬のアジは身がぷりぷりしています。�
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カルシウムだけでなく、�
たんぱく質が豊富、DHAやEPAが豊富な為�
血圧を抑えてくれたり、�
LDLコレステロールを減らす役割をしてくれます。�
動脈硬化の予防になります★★�
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玉ねぎやにんじん、ピーマンと合わせて�
梅干しを入れることで疲れを取ってくれたり�
血液をサラサラにしてくれたりビタミンBやCも取れます😊�
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たくさん食べて、暑い夏を乗り切らねば💦�
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＼作り方／�
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＜2人分＞�
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鯵…3尾�
玉ねぎ…1/3玉�
ピーマン…2個�
にんじん…1/3本�
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A�
梅干し…2個�
砂糖…大さじ1�
みりん…大さじ2�
酒…大さじ1�
しょうゆ…大さじ2�
おろししょうが…1cm�
水…150ml�
片栗粉…小さじ2�
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サラダ油…適量�
薄力粉…適量�
塩こしょう…少々�
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1.鯵に塩こしょうをふり、少量の油で揚げ焼きにする。�
2.3～4分ほど焼いたら、取り出し油をよく切っておく。�
3.玉ねぎは薄切り、にんじん、ピーマンは細切りにする。フライパンを熱し油を入れ、炒める。�
4.Aを混ぜ合わせ、全て入れる。�
5.混ぜながら少し煮詰め、とろみが出てきたら鯵にかける。�
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★梅干しは少し形が残るくらいで大丈夫です。はちみつ梅を使用しました。�
★鯵は三枚おろしです。頭、ぜいご、骨は取り除いて下さい。�
★油は少量でOKです。�
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