材料（2人分）
鶏むね肉 1枚
└酒 小さじ1
└醤油 小さじ1
└片栗粉 適量
キャベツ 1/4個
└ゴマ油 小さじ1/2
└塩 ひとつまみ
しょうが 1かけ
にんにく 1かけ
◎甜面醤 大さじ1
◎豆板醤 小さじ1
◎酒 小さじ1
■醤油 小さじ1
■みりん 小さじ1
サラダ油 大さじ1
ゴマ油 小さじ1/2
鶏むね肉で作る、我が家のホイコーローです♫むね肉も柔らかくて、濃い味付けによく合います♡
作り方
[1] ◎と■はそれぞれ合わせておく。しょうがとにんにくはみじん切り。鶏胸肉は薄めのそぎ切りにし、酒、醤油をもみこみ、しばらく置く。片栗粉をまぶす。
[2] キャベツは食べやすい大きさに切り（手でちぎっても）、水にさらす。水気を軽く切り、耐熱皿に入れてゴマ油と塩をふりかけ、ふんわりラップをしてレンジで2分加熱。ザルにあげておく。
[3] フライパンにサラダ油を熱し、しょうが、にんにくを炒める。香りが立ったら、鶏胸肉を加え、色が変わったら◎を加えて香りが出るまで炒める。
[4] ②のキャベツと■を加えて炒める。仕上げにゴマ油をたらして、軽く混ぜれば出来上がり。
■コツ・ポイント
はじめから最後まで強火で！
■このレシピの生い立ち
我が家は牛・豚よりも鶏肉の出番が多いので・・・ホイコーローも鶏肉です。
