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我が家の♡鶏肉ホイコーロー

我が家の♡鶏肉ホイコーロー

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鶏むね肉で作る、我が家のホイコーローです♫むね肉も柔らかくて、濃い味付けによく合います♡

材料

(2人分)
  • 鶏むね肉
    1枚
  • └酒
    小さじ1
  • └醤油
    小さじ1
  • └片栗粉
    適量
  • キャベツ
    1/4個
  • └ゴマ油
    小さじ1/2
  • └塩
    ひとつまみ
  • しょうが
    1かけ
  • にんにく
    1かけ
  • ◎甜面醤
    大さじ1
  • ◎豆板醤
    小さじ1
  • ◎酒
    小さじ1
  • ■醤油
    小さじ1
  • ■みりん
    小さじ1
  • サラダ油
    大さじ1
  • ゴマ油
    小さじ1/2

手順

  • ◎と■はそれぞれ合わせておく。しょうがとにんにくはみじん切り。鶏胸肉は薄めのそぎ切りにし、酒、醤油をもみこみ、しばらく置く。片栗粉をまぶす。
  • キャベツは食べやすい大きさに切り(手でちぎっても)、水にさらす。水気を軽く切り、耐熱皿に入れてゴマ油と塩をふりかけ、ふんわりラップをしてレンジで2分加熱。ザルにあげておく。
  • フライパンにサラダ油を熱し、しょうが、にんにくを炒める。香りが立ったら、鶏胸肉を加え、色が変わったら◎を加えて香りが出るまで炒める。
  • ②のキャベツと■を加えて炒める。仕上げにゴマ油をたらして、軽く混ぜれば出来上がり。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント はじめから最後まで強火で! ■このレシピの生い立ち 我が家は牛・豚よりも鶏肉の出番が多いので・・・ホイコーローも鶏肉です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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