シャキシャキわかめと昆布茶豚しゃぶ レシピ・作り方

材料(4人分) 豚切り落とし 300g 生食わかめ 180g 粉末昆布茶 8~10g 水 600cc 糸唐辛子 少々 卵 2個 塩・コショウ 少々 ネギ 少々 -------- 万能ごまだれ*余った市販のたれを使い切りましょう!の材料はこちら -------- 材料(●人分) ごましゃぶのたれ(市販) 150cc めんつゆ(2倍濃縮) 100cc 食べるラー油 小さじ2 砂糖 大さじ2
作り方 【1】鍋に水を入れ沸騰したら一旦火を止めて昆布茶を入れる 【2】再び火を点け沸騰しない程度に火加減を調節し豚肉をしゃぶしゃぶする 薄いピンク状態でキッチンペーパーを敷いたボール等に上げ水気を切る 【3】余熱で火が通るのでこのまま冷ます 【4】2の豚しゃぶ汁を沸かしアクを取り溶いた卵を回し入れかき玉汁を作る塩・コショウで味を調え器に注ぎネギを散らす 【5】生食わかめは食べやすい大きさに切りお皿に広げその上に豚しゃぶを盛り糸唐辛子を飾る 【6】万能ごまだれ またはお好みのごまだれかポン酢でいただきます きっかけ 食物繊維が豊富なわかめで便秘解消! -------- 万能ごまだれ*余った市販のたれを使い切りましょう!のレシピはこちら -------- 作り方 【1】中途半端に余ってしまう市販のたれ・・・ 【2】材料を全部混ぜ合せ出来上がり 夏場は水で倍に薄めそうめんのつけ汁にしています