牡蠣の旨味がたっぷり！爽やかだけどコクのあるソースです！簡単なので、チャチャッと出来上がりますよん！
かき
250g
小麦粉
大さじ2
ほうれん草
1束
レモン汁
大さじ1と1/2
料理酒
大さじ3
生クリーム
100cc
スパゲッティー
250g
塩
適量
黒胡椒
適量
手順
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牡蠣は振り洗いして、キッチンペーパーで軽く押さえて水気を拭く。薄力粉を振るってまぶしておく。ほうれん草は洗って
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スパゲッティをたっぷりのお湯と塩で袋の表示時間より2〜3分短めに茹で、茹で上がる直前にほうれん草を加える。
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フライパンにオリーブオイルを熱し牡蠣を広げて両面サッと焼いたら、レモン汁、酒を加えて一煮立ちさせる。
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生クリームとパスタの茹で汁1カップほどを⑶に加え、茹で上がったパスタを水切りして入れて煮からめ、塩胡椒で味を整える。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
牡蠣はあまり火を通しすぎないように気をつけましょう！お湯にパスタを投入してから、牡蠣を焼きはじめるくらいが丁度良いかと思います！
■このレシピの生い立ち
広島産の牡蠣とレモンで、美味しいパスタ作ってみました！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
