ニンニクで食欲UP!鳥手羽元と大根煮

材料(4人分) 鳥手羽元 400g 大根 350g 三つ葉 お好み サラダ油 大さじ1 ☆醤油 大さじ3 ☆みりん 大さじ3 ☆酢 大さじ1と1/2 水 350cc 砂糖(三温糖) 大さじ1と1/2 ニンニク 2個
暑い日の味付け! いつもの味にニンニクと酢をプラスして、おかずにもおつまみにもなる一品に! 作り方 [1] 大根は1cm幅のイチョウ切りにして耐熱皿にのせ、電子レンジで4分程加熱。手羽元はフォークを使って数回刺して下準備。 [2] 皮を剥いたニンニクは食感が残る大きさにカット。鍋に油とニンニクを入れて弱火にかける。 [3] 鍋に鳥手羽元を入れ、全体に軽く焼き目がついたら全体に砂糖を振り、水と☆の調味料を入れる。 [4] 中火にして一煮立ちしたら、大根を鍋に入れ、落とし蓋をして15分ほど煮れば出来上がり! ■コツ・ポイント 今回は、九州の甘め白醤油と濃口醤油を合わせてみました! 味が染み込みにくい手羽元はフォークを使って数回刺して下ごしらえすると◎。酢は、黒酢に代えると色とコクがしっかりつきますよ! ■このレシピの生い立ち スーパーで鳥手羽元がお買い得だったので冷蔵庫に残っていた大根と一緒に煮ることに♪ 気温が高く食欲低下の家族にも食べてもらえるようニンニクと酢をプラスしてみました。ニンニクにも味が染みるので大根と一緒に食べるのもおすすめです!