こんにちは。
🍠さつまいものおやつ。
パウンドケーキを焼きました☕️
お芋はバターでソテーし甘く味つけ。
一部を生地に混ぜて、残りは焼き途中でのせて。
さつまいもたっぷり、ずっしり重いパウンドケーキ。
黒ごまも少々➰
泡立てた生クリームを添えました😊
材料 （21×8×高さ6cmパウンド型 1台分）
バター（食塩不使用）
100g
砂糖
90g
塩
ひとつまみ
卵
2個
黒ごま
大さじ1
A 薄力粉
100g
A ベーキングパウダー
小さじ4分の1（1g）
B（さつまいもソテー） さつまいも
2本（中）350g
B（さつまいもソテー） バター（食塩不使用）
20g
B（さつまいもソテー） 砂糖
30g
B（さつまいもソテー） 塩
ひとつまみ
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①、さつまいもソテーを作る。
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さつまいもは皮をむいて5㎜幅の斜め切り、5cm長さの棒状に切り、水にさらす（約10分）。
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フライパンにバターを溶かし、水けをきったさつまいもを中火で炒める。
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バターがなじんだら砂糖と塩を加えてへらで約5分炒める。（中まで火が通るまで）
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オーブンを予熱する。（170℃）
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②、ボウルにバターと砂糖を入れ、ゴムベラですり混ぜる。
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ハンドミキサー（高速）でふんわり白っぽくなるまで混ぜる。（1～2分）
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③、卵液を4～5回に分けて加え、その都度ハンドミキサー（高速）でよく混ぜる。
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（分離しないように気をつける）
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④、ふるったAを加えてゴムベラで上下を返すように混ぜる。
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粉っぽさが無くなったら生地につやが出るまで混ぜる。
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⑤、①の3分の2量と黒ごまを加えてざっくり混ぜる。
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型に入れ、両端が高くなるように生地をならす。
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⑥、170℃で余熱したオーブンで7分焼き、取り出して残りのさつまいもソテーを表面にのせる。
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さらに35分焼く。竹串を刺して生地がついてこなければできあがり。
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すぐに型から外して紙を取り、ラップで包む。（しっとり食感になる）
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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