2色の栗きんとん

■材料（6個分〔20分〕） さつまいも（安納芋）　中２本 A 　甘露煮シロップ　70ml 　砂糖 大さじ1 　塩　ふたつまみ 抹茶粉　小さじ1/2 栗の甘露煮　６粒 ■工程 <1>さつまいもは2cm幅の輪切りにし、厚めに皮をむいて一口大に切る。水に30分ほどさらした後、水気をきる。 <2>１を耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジ（600W)で4分加熱する。 <3>熱いうちにフォークなどでつぶし、Aを加えて混ぜ合わす（裏ごしすると口当たりがなめらかになる）。 <4>３の1/5量を別のボウルに取り分け、抹茶粉を混ぜ合わせて６等分にして丸める。残りの３も６等分にして丸める。 <5>ラップを手のひらに広げ、６等分にした４を1個ずつ置いて栗の甘露煮を包む。 <6>ラップの口元をねじって絞り目をつける。 ★ポイント 安納芋を使うとクチナシで色付けしなくてもきれいな黄色が出ます。