バナナ☆台湾カステラ

材料(パウンド型) 卵白 3個分 卵黄 3個分 小麦粉 35g 強力粉 15g 牛乳 大さじ2 サラダ油 大さじ2 砂糖 大さじ3 バナナ(熟したもの) 1本
いつものふわふわ台湾カステラにバナナ味があったら…今回はパウンド型サイズの分量を紹介です。 作り方 [1] 卵白と卵黄は分けて卵白は作業直前まで冷蔵庫へ。小麦粉と強力粉は合わせてふるっておく。 [2] サラダ油と牛乳をボウルに入れ湯煎にかける。ここに合わせてふるった粉を入れ混ぜる。 [3] 卵黄を1つずつ入れ その都度混ぜる。砂糖も加えて混ぜる。そのあとにフォークなどで潰したバナナも混ぜる。 [4] 卵白でメレンゲを作る。メレンゲの1/3を③に入れ 泡を潰さないように混ぜる。残りのメレンゲも加えて混ぜる。 [5] 型にオーブンシートをひき 生地を流し込んだら 160℃に予熱したオーブンで30〜35分湯煎焼きする。 ■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ち バナナカステラが大好きなので 台湾カステラでも作ってみたくて。表面が割れてしまいました(T ^ T)