天ぷら、シュウマイ

衣は、 薄力粉50g 片栗粉大さじ3 炭酸水80ml 卵黄１個 〈ひき肉と皮が余った場合〉 マヨネーズ大さじ4、 ケチャップ大さじ1、 練乳大さじ1 のソースを作りひき肉と混ぜ、 皮で包み焼く