かつおの甘辛韓国ユッケ風

材料（2人分） 生かつお（刺身用冊） 1/2冊（150g） 卵黄 1個 にら 1束（100g） いりごま（白） 適量 万能ねぎ 適量 ■A しょうゆ 小さじ2 ごま油 小さじ1 コチュジャン 小さじ1 にんにく（すりおろし） 小さじ1/2 しょうが（すりおろし） 小さじ1/2 かつおを韓国風の甘辛だれに漬けて、卵黄をトッピング♪お刺身が余ったときのリメイクに！ごはんにのせて丼にも◎！ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、生かつお（刺身用冊）です。 [2] 熱湯に塩適量（分量外）を加え、にらをさっとゆで、3cm長さに切る。 [3] 生かつおは2cm角に切る。 [4] ボウルにAを入れてよく混ぜ、<3>を加えてあえる。 [5] 水気を絞った<2>と、<4>を器に盛り、卵黄をのせ、小口切りにした万能ねぎ、いりごま（白）をふる。 ■コツ・ポイント にらは水っぽくならないように、水気をしっかりきっておきましょう。お好みで、ごはんにのせて丼ぶりにするのもおすすめです！ ■このレシピの生い立ち 脂ののった旬の生かつおに甘辛だれを絡めて、卵黄をのせたユッケ風です。しゃきしゃきとしたにらの風味と食感がアクセント♪コチュジャン入りの甘辛だれでお酒もごはんもすすみます！