カラフルポテトサラダ
塩えんどう
1/2袋
じゃがいも
2個
ハム
2枚
にんじん
2cm
玉ねぎのみじん切り
大さじ2
ホールコーン（缶詰）
50g
マヨネーズ
大さじ2
塩・胡椒
各少々
酢
大さじ1
サラダ油
大さじ1/2
手順
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①じゃがいもは皮をむいて4つ割りにし、水にさらす。鍋にじゃがいもとかぶるくらいの水を入れて強火にかけ、煮立ったら弱火にして竹串がすっと通るまで15 分程ゆでる。湯だけ捨てて鍋を再び火にかけ、揺すりながら水気をとばし、火からおろして、熱いうちに軽くつぶし、マヨネーズと混ぜる。
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②ハムは放射状に12等分する。にんじんは皮をむいて薄いいちょう切りにし、熱湯で3分程ゆでる。玉ねぎのみじん切りは塩少々をふり、しんなりしたら水にさらし、ペーパータオルに包んでしぼる。
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③ボールに塩・胡椒少々、酢、サラダ油を混ぜ合わせる。塩えんどう、ハム、にんじん、玉ねぎ、コーンを入れてあえ、①を加えて全体を混ぜる。
投稿者からのコメント
■このレシピに使われている商品
塩えんどう
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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